“Lo que le suceda a un producto, afecta directa e indirectamente a muchos más. Lo que suceda en un país por más lejano que esté o chico que sea, repercute a los mercados, inversiones, negocios y productos".
El pan es uno de los alimentos base de la humanidad, sea consumido por prácticamente dos milenios, por lo tanto, pareciera que es un producto que nunca dejará de existir o seguirá creciendo ya que la población, hasta la fecha, sigue creciendo, pero por otro lado, los mercados y los hábitos de consumo cambian todo el tiempo, el mismo pan no es el mismo que el de hace diez años o cien años, así que, veremos cómo está evolucionando este producto.
Como podemos observar y analizar la gráfica y serie de tiempo, se observa un gran crecimiento del pan al o largo de más de doce años, casi hasta el año 2014, lo que es un gran crecimiento ya que fue constante, por varios años, y considerable, pero, posterior a este periodo se observa un gran estancamiento, es decir, el mercado ya no crece, y como siempre lo repito, para un producto alimenticio es un dato negativo, porque los precios de los alimentos suben cada año, un estancamiento en este caso no significa ni crecimiento ni disminución, sino una caída de la demanda o ventas, por lo que, es interesante observar cómo sigue evolucionando este producto, ya que, puede ser el inicio de un fin por todos los problemas alimenticios de salud que hay actualmente a nivel global, quizá no desaparezca el pan, pero evolucione de una manera drástica.
Para los países que mas producen este producto tenemos evidentemente muchos países europeos, en este caso tenemos a Alemania, Suecia e Italia, pero, la lista es larguísima para los países europeos que elaboran este producto, aunque también, en este top cinco, nos encontramos con Tailandia y Canadá,
Por último, para los países que mas compran del exterior este producto, nos encontramos con puro país europeo a excepción de Estados Unidos, tenemos a Holanda, Francia, Noruega y Alemania, de igual manera, hay muchos más países europeos que consumen en grandes cantidades este producto, y como siempre, no quiere decir que los demás países no lo hagan, especialmente este producto alimenticio global.
Conclusiones:
El pan sigue siendo rentable siempre y cuando su elaboración sea totalmente productiva, la rentabilidad está en el control de los costos y la productividad, ya que, la demanda a nivel global ya no crece y la competencia es bastante agresiva para este mercado.
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