top of page

Lácteos: El "crecimiento" de este mercado y la tendencia de consumo que está cambiando



“Lo que le suceda a un producto, afecta directa e indirectamente a muchos más. Lo que suceda en un país por más lejano que esté o chico que sea, repercute a los mercados, inversiones, negocios y productos".


Los productos lácteos, especialmente la leche y también la crema, son productos importantísimos de conocer, sobre todo si emprendes algún producto alimenticio, ya que, estos productos están en miles de productos más como complementos, ya sean postres o platillos ¿por qué es importante esto? porque los productos “base” o “masivos” que son utilizados en muchos más, como es el caso de la leche y la crema, te pueden dar muchísima información sobre las tendencias que se van dado en los mercados, es decir, si se va consumiendo más, quiere decir que dichos productos tienen una mayor demanda o por el contrario, si con el paso del tiempo, cae el crecimientos de estos productos base, quiere decir que la tendencia está cambiando y no se están consumiendo muchos productos que años atrás era la normal, por lo tanto, saber esto, nos ayuda en avanzar con mayor seguridad y saber hacía dónde se está moviendo el mercado, por eso son muy importante este tipo de productos “base”, nos alertan de las nuevas tendencias o los cambios en las preferencias de los consumidores, así que, analicemos la gráfica.

Podemos observar que durante más de 10 años, este mercado ha crecido, si bien con interrupciones y diminuciones, ha tenido un crecimiento constante y sólido, es decir, durante estos 10 años el consumo de la leche, la crema y productos que tienen de complementos estos dos, ha ido en aumento. Pero, es apartir del año 2011, es decir, los últimos 10 años, donde ya no ha habido un crecimiento para este mercado, es decir, la demanda y los precios no han aumentado, y hay que tener en cuenta que es un producto alimenticio, es deic,r su consumo es totalmente masivo, por lo tanto un estancamiento de esta manera más que ser un dato neutral, es un dato negativo, y las prueban están en la gráfica, del año 2011 al 2014 no hubo ya un crecimiento real, el año 2016 y 2016 se observa un bajón enorme, pero esto puede deberse más a algún problema de producción globa, no tanto por la demanda, pero posteriormente, del año 2017 al 2020, el crecimiento es menor y constante que los años anteriores, por lo tanto, por más de 8 años ha estado cayendo el consumo, hay un crecimiento considerable para el año 2021, veremos si fue una excepción o de milagro se recupera el mercado, pero es muy poco probable ya que por 10 años ha estado disminuyendo y solo el tiempo lo dirá.


Pasando a los países que más exportan y producen este producto, nos encontramos con una concentración total de países europeos, Alemania es el país que más produce y vende al exterior tanto leche como crema, pero el segundo país es Nueva Zelanda a nivel mundial, esto quizá para muchos no sea tan sorprende porque Nueva Zelanda es conocido por ser productor de este tipo de bienes.


Por último tenemos a los países que más consumen del exterior Leche y crema, en este caso tenemos a China, la verdad no es un dato muy relevante ya que para la mayoría de productos alimenticios es algo normal por su gran población, y los demás países también tenemos a muchos países europeos, por lo que, se puede decir que Europa es el mercado más grande para el consumo de estos productos, seguido de China.


Conclusión:

El mercado de los lácteos, no parece ser tan rentable como antes, esto porque la disminución observada en la gráfica puede evidenciar que los hábitos de consumo están cambiando drásticamente, y es normal, los lácteos se ha comprobado que son bastante dañinos, por lo tanto, esa puede ser una de varias razones principales por la que el consumo de dichos productos esté disminuyendo, quizá no desaparezca, pero sí pueda disminuir aun más en próximos años, y por lo tanto, se deba emigrar a productos saludables, de hecho cada vez hay más innovaciones y creaciones sobre lácteos veganos.


 

-¿Quieres aprender a diferenciar tu producto y sobresalir en tu mercado? conoce mi ebook para lograr diferenciarte en este enlace.


-Te comparto en este enlace un "Análisis de mercado completo" para cualquier tipo de producto.


-Te invito que conozcas mi demás contenido, redes sociales, ebooks y mucho más, solo da clic en el enlace.





1 visualización

Komentar


bottom of page